Wasted Bio Bier

Laut einer aktuellen Studie, werden in Österreich pro Jahr rund 760.000 Tonnen Lebensmittel verschwendet, rund die Hälfte gilt als potentiell vermeidbar. Beim Lebensmittel Brot ist die Situation besonders dramatisch, wenn man sich vor Augen führt, dass in Wien täglich jene Menge an Brot als Retourware vernichtet wird, mit der die zweitgrößte Stadt Österreichs, das ist Graz, versorgt werden könnte. Dieses Zitat stammt aus dem Film „We feed the world“ und beschreibt den erschütternden Umstand, wie viel Brot wir zwar backen, aber nicht essen, sehr bildlich.
iss mich! nimmt sich nun auf kreative Art und Weise diesem Mißstand an und zwar mit einem populären Getränk, das schon die Römer aus altem Brot gemacht haben: Nämlich Bier.

Wir haben ein Bier geschaffen, das aus altem aber noch genießbarem Brot gebraut wird. Wir machen damit auf die Brotverschwendung nicht nur aufmerksam, wir leisten einen aktiven Beitrag zur Reduktion der Verschwendung und kreieren ein originelles Produkt, das am Puls der Zeit ist. Da wird altes Brot beim Brauvorga ng verwenden, sparen wir ein Drittel herkömmlicher Zutaten ein und nutzen bereits existierende Ressourcen. Da die Anzahl der unterschiedlichen Brotsorten nahezu unerschöpflich ist, sind auch der Kreativität beim Brauen keine Grenzen gesetzt. Im Laufe der nächsten 2 Jahre sollen unterschiedlichste Biere entstehen, wie Pils, Bockbier, Ale und Dunkles Bier und Experimente mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.