Ebner´s Greisslerei

Natürlich gab es viele bürokratische Hindernisse zu überwinden. (Baupolizeiliche Auflagen, Betriebsstättengenehmigung, Barrierefreiheit, Mietvertrag, Renovierungsmaßnahmen etc.) Wir haben 500m neben unserem neuen Standort 16 Jahre lang einen 650m ² großen ADEG Supermarkt mit 20 Mitarbeitern auf selbständiger Basis betrieben. Dieser wird auch weiterhin von der Rewe betrieben und ist unser Mitbewerber. Unsere Herausforderung war es nun, uns so zu differenzieren, dass wir nebenan bestehen können und uns im besten Fall ergänzen. Unser Ziel war es, regionale Produkte zu verkaufen welche im klassischen Einzelhandel nicht erhältlich sind. Wir wollten alle Altersgruppen ansprechen, welche Wert auf Qualität, Herkunft und Regionalität legen und für die nicht nur der Preis im Vordergrund steht.
Außerdem mussten wir unseren Umbau der „ehemaligen Römerklause“ so schnell wie möglich durchführen, damit wir während der Umbauphase des Supermarktes schon Stammkunden binden konnten. Da wir gute Handwerksbetriebe bei uns im Dorf haben und alle hinter unserem Projekt standen, gingen die Umbauarbeiten schnell voran. Durch die Bundesstraße direkt vor dem Geschäft haben wir ein sehr breites Spektrum an Kunden: Einheimische, Urlauber, Arbeiter, Durchreisende…. wo es viele verschiedene Wünsche zu befriedigen gibt. Ob Geschenkskörbe, Regionale Produkte für Urlauber, eine Bauernjause, Pizza, Zigaretten, besondere Spirituosen und Öle aus Kärnten etc. Wir haben für jeden etwas.