Durch die immer stärkere Nachfrage nach regionalen Produkten (im speziellen Fall Edelpilze aus
österreichischem Anbau) hat WAM im steirischen Erzberg ein aufgelassenes Stollensystem gepachtet
um darin BIO – Kräuterseitlinge zu züchten.
Die besondere Form und Nutzung vom Berg im Berich der Produktion hat das junge Unternehmen vor Herausforderungen gestellt die es jedoch durch die Installation einer guten Belüftungstechnik meistern konnten. Dabei zieht WAM aus dem unterirdischen Stollensystem die warme Luft und versorgt damit die Reifekammern. Dadurch muss im Sommer nicht gekühlt, und im Winter
nicht geheitzt werden (nachhaltige und ressourcenschonende Produktionsform). Lediglich für die Be- und Entlüftung sowie die Beleuchtung wird Strom benötigt.
Aktuell erarbeitet das Unternehmen ein weiteres System zur Wärmerückgewinnung und vor dem Stollen ist die Umsetzung einer Photovoltaik – Anlage in Vorbereitung.
