Die Altenwohnheim Kitzbühel GmbH wurde mit dem Projekt „Vom Küchenprojekt zum regionalen Wertschöpfungsmodell“ in der Kategorie Regionale Wertschaffung für den TRIGOS Tirol 2026 nominiert.
Weitersrollen zur Nominiertenbegründung.
Die Altenwohnheim Kitzbühel GmbH erbringt Pflege- und Betreuungsleistungen für ältere Menschen und zählt zu den zentralen Versorgungseinrichtungen im Bezirk Kitzbühel. Im Rahmen seines Versorgungsauftrags erbringt das Altenwohnheim stationäre Pflegeleistungen im 24-Stunden-Betrieb und bereitet täglich rund 830 Mahlzeiten für Bewohner:innen, Mitarbeitende, Kinderabteilungen und externe Einrichtungen zu.
Im Zeitraum von 2020 bis 2025 wurde ein ursprünglich als Küchenprojekt gestarteter Veränderungsprozess zu einem umfassenden Modell regionaler Wertschöpfung weiterentwickelt. Zentrale Bausteine sind die konsequente Umstellung auf frisch zubereitete Speisen aus regionalen und biologischen Zutaten, der Aufbau von Direktpartnerschaften mit Lieferant:innen aus dem Bezirk, die systematische Reduktion von Lebensmittelabfällen sowie die Absicherung von Qualität und Herkunft von Lebensmitteln durch verschiedene Qualitätszertifikate. Das Altenwohnheim Kitzbühel verlässt dabei bewusst zentrale Einkaufsstrukturen und ersetzt marktgetriebene Beschaffung durch regionale Direktpartnerschaften. Beispielsweise stammen 100 % des eingesetzten Rindfleisches aus der Region, ebenso ein Großteil weiterer Lebensmittel und Dienstleistungen.
Mit der konsequenten Weiterentwicklung des bereits 2020 für den TRIGOS nominierten Projekts zu einem betriebsweiten Regionalmodell stärkt das Altenwohnheim Kitzbühel regionale Wertschöpfung, Versorgungssicherheit und betriebliche Resilienz. Die zugrunde liegenden Prinzipien, wie die Lokalisierung von Lieferketten und die Reduktion von Outsourcing, sind unabhängig von Größe oder Standort anwendbar und zeigen, wie Pflegeeinrichtungen regionale Entwicklung aktiv mitgestalten können.
